Сера (S) – роль в организме, польза и вред, применение, суточная потребность, источники Медицина на

Влияние соединений серы на организм при ее избытке

С ера – важный макроэлемент, который необходим здоровому организму для выработки энергии, поддержания кровообращения, укрепления волос и ногтей. Суточные запасы серы можно получить из продуктов питания. Недостаток нутриента – большая редкость. К сожалению, в условиях современной экологии и образа жизни в организм попадет не просто сера, а ее соединения. Влияние серы на организм не так опасно, как действие веществ, в состав которые она входит.

Где можно столкнуться с соединениями серы

В повышенных концентрациях опасность вызывает диоксид серы. Он представляет особый интерес, так как является пищевой добавкой Е220, влияние на организм которой может вызвать неприятные последствия[1]. Ее применяют для таких целей:

  1. консервирования продуктов;
  2. обработка фруктов и овощей;
  3. стабилизации пива и вина в процессе производства.

Часто сульфитацию применяют для изготовления кондитерских изделий, печенья, сахарных продуктов, которые подлежат быстрой порче[2].

Другой путь контакта с диоксидом серы – атмосферные загрязнения[3]. Сегодня опасность представляют экологически грязные и промышленные зоны. Подвергаются влиянию сернистого газа рабочие на некоторых металлургических предприятиях[4].

При любом пищевом производстве важно контролировать содержание диоксида серы в продукте. Нормы концентрации сульфитов регламентированы законом и должны строго соблюдаться. Малейшее отклонение опасно для здоровья человека.

Действие на организм

В следующей таблице собраны данные о пагубном действии сернистого ангидрида.

Диоксид серы: влияние на организм человека

Система жизнедеятельности Действие Симптомы
Иммунная система Вызывает аллергические реакции Крапивница, удушье, покраснение в области шеи, зуд
Нервная Неврологические нарушения, депрессии Головные боли, симптомы похмелья
Пищеварительная Влияние на ЖКТ Сильная тошнота и рвота, пищевые расстройства
Бронхолегочная Пострадать от диоксида серы могут астматики. Соединения вызывает раздражение легких и бронхоспазм[5] Кашель, удушье
Печень Уничтожается витамин В12, который накапливается в печени, нарушается всасывание витамина В1, снижается функция глутатиона[6] Возникают неврологические нарушения, без глутатиона печень не может раскладывать алкоголь, без В12 возникает мегалобластическая анемия, организм теряет кобальт, входящий в состав В12

Риск возникновения реакций увеличивается, если у человека ослаблен иммунитет, есть склонность к аллергии, хронические заболевания.

Кроме перечисленных опасностей, диоксид серы вызывает накопление свободных радикалов[7]. Клетки подвергаются преждевременному распаду, организм стареет.

Как можно устранить влияние диоксида

Влияние диоксида серы на организм человека ощутимо, если принять его повышенную дозу. Распространенный источник – алкогольные напитки. Сульфиты содержаться в пиве и вине в небольших количествах:

  • как продукт работы дрожжей;
  • как следствие технологии производства.

Эти несвязанные сульфиты могут причинить организму вред.

Чтобы избежать неприятных синдромов похмелья или влияния диоксида серы, в бокал с пивом или вином можно добавить несколько капель SDrops. Эта специальная пищевая композиция устраняет диоксид непосредственно перед употреблением. Достаточно 3-5 капель, чтобы избавиться от сульфитов и не рисковать здоровьем.

[1] Vally H, Misso NLA. Adverse reactions to the sulphite additives. Gastroenterol Hepatol Bed Bench 2012;5(1):16-23).

[2] Казанцев Егор Валерьевич, Кондратьев Николай Борисович, Белова Ирина Александровна, Петрова Наталья Александровна К вопросу определения диоксида серы в кондитерских изделиях // Пищевая промышленность. 2018. №7

[3] Акимов Владислав Сергеевич Диоксид серы и основные источники загрязнения атмосферы диоксидом серы // Научный журнал. 2017. №6-1 (19).

[4] Липатов Г. Я., Адриановский Вадим Иннович, Гоголева О. И. Химические факторы профессионального риска у рабочих основных профессий в металлургии меди и никеля // Гигиена и санитария. 2015.

[5] Bush RK, Taylor SL, Busse W. A critical evaluation of clinical trials in reactions to sulfites. J Allergy Clin Immunol 1986; 78:191-202.

[6] Comp Biochem Physiol C Pharmacol Токсикол Эндокринол. 1996 Jun; 114 (2): 89-98. Диоксид серы: сильнодействующий глутатионовый агент. Лэнгли-Эванс SC , Phillips GJ , Джексон AA .

[7] Формирование активных радикалов, полученных из сульфитов, путем активации нейтрофилов человека: исследование ESR. Калина Рангуэлова, Аннет Б. Райс , Абделахад Хаджо , Матильда Триквиньо , Ставрос Гаранциотис , Ричард С. Маглиоццо , Рональд П. Мейсон. Free Radic Biol Med. 15 апреля 2012 г .; 52 (8): 1264–1271.

Как сера влияет на организм человека: отравление соединениями серы

Сера (S) – одно из важных веществ, использующихся на производствах, так что информация об отравлениях ею звучит регулярно. На деле подобные обвинения не совсем точны – опасна не столько сера, сколько ее соединения. Подробнее вопрос о том, как влияет сера на организм, а также лечении интоксикации будет рассмотрен далее.

Читайте также:  Операции на желчном пузыре, желчевыводящих путях и поджелудочной железе

Опасна ли сера?

Для здоровья человека сера в чистом виде практически безвредна. Более того, ее продают в аптеках для лечения и профилактики фурункулеза, она помогает при астме, кашле, некоторых форм аллергии.

В чистом виде она опасна в пылеобразном состоянии. Ее пыль образуется в местах добычи элементарной серы, а также при погрузке и хранении на складах. Отравление серой может привести к раздражению слизистых, дыхательных путей и покровных тканей, что при продолжительном воздействии может привести к серьезным недугам: болезням глаз, бронхитам, экземам. Эту угрозу можно упредить, используя специальные средства защиты.

Для работников промышленности сера опасна и своей воспламеняемостью и взрывоопасностью.

Сероуглерод: причины и симптомы отравления

Сероуглерод (CS2) относится к ядам (II класс опасности). В чистом виде это бесцветная жидкость. Пары вещества тяжелее воздуха, легко воспламеняемы.

Механизм влияния сероуглерода на организм связан с его ферментно-медиарным действием. Связываясь с аминокислотами, он нарушает нормальный обмен аминокислот и прочих соединений в клетке. В малых дозах имеет психотропное наркотическое воздействие на ЦНС.

При попадании в организм человека, смертельной считается доза в 1 г вещества, при меньших дозах он постепенно накапливается в почках и печени. ПДК в воздухе 1 мг/м3.

Обычно вещество попадает в организм при вдыхании, реже через кожу. При контакте с покровными тканями развивается гиперемия, образуются волдыри с серозным содержимым. При попадании на слизистые наступает их раздражение. Белки глаз краснеют, слезятся, нарушается четкость зрения. Поражение слизистых носа и рта приводит к кашлю и чиханию.

  1. Легкая степень интоксикации при содержании сероуглерода в воздухе до 10 мг/м3 носит обратимый характер. Симптомы схожи с опьянением. При внутреннем приеме в низких концентрациях отмечается слабый запах чеснока изо рта, режущая боль в животе.
  2. Средняя степень характеризуется усилением поведенческих аномалий: наступает эйфория, человек беспричинно смеется. Состояние дополняется головной болью, головокружением и дезориентацией, нарушением координации, больного начинает беспокоить тошнота, переходящая во рвоту. Эйфория сменяется апатией, тревожностью или депрессивным стоянием.
  3. Острые отравления развиваются при концентрации сероуглерода 1000 мг/м3. После них когнитивные нарушения продолжают наблюдаться длительное время. В отдельных случаях отравление приводит судорогам, потере сознания. Тяжелая форма интоксикации может закончиться коматозным состоянием, параличом, нарушениями дыхания и смертью. Встречается редко, чаще возникает при авариях на производстве.

Сернистый газ: причины и симптомы отравления

Сернистый газ (SO2) относится к ядовитым веществам. На производствах с ним сталкиваются при получении серной кислоты, во время обжига и плавления сернистых руд, при воздействии на металлы серной кислотой, в нефтегазодобывающей промышленности.

Но интоксикация может грозить не только работникам производств: двуокись серы входит в состав смога, являющегося одной из главных проблем больших городов. При сжигании угля и прочих типов топлива с серой в составе 96% этого вещества оказывается в атмосфере в виде сернистого газа, а затем после взаимодействия с водяным паром попадает обратно на землю с кислотными дождями.

Отравление сернистым газом по большей части происходит при его вдыхании. Он оказывает раздражающее воздействие на слизистые оболочки: при контакте с водой диоксид серы образует серную и сернистую кислоту. При легкой интоксикации возникают симптомы:

  • раздражение дыхательных путей (першение, чихание, насморк, кашель);
  • раздражение слизистой глаз (покраснение белков, слезоточивость);
Читайте также:  Герпес при беременности чем лечить, опасен ли для плода

На практике тяжелая интоксикация сернистым газом встречается редко: вдыхание концентрированного газа провоцируется спазм голосовой щели (ларингоспазм), что сразу приводит к удушью, и последующей необходимости выйти на свежий воздух – контакт с газом прекращается, что и предупреждает тяжелую степень отравления. Поэтому тяжелая степень зачастую связана с длительным воздействием относительно низких концентраций яда и характеризуется опасными поражениями легких:

  • одышка;
  • бронхит;
  • эмфизема легких;
  • кашель с кровохарканьем.

Отдельно можно рассмотреть случай попадания сернистого газа в жидком состоянии в глаза или на покровные ткани. Это провоцирует мгновенное отмирание верхних слоев роговицы и конъюнктивы глаз, а в случае с кожей – побледнение с последующей гиперемией и появлением ожоговых волдырей.

Серная шашка: опасность и меры предосторожности

Универсальная дымовая шашка «ФАС» (выпускается и под другими названиями) содержит в своем составе порядка 80% серы. При соблюдении правил предосторожности безопасна для человека, однако токсична для грибков, бактерий и насекомых. По этой причине с ее помощью и борются с вредителями, а также используют для дезинфекции в погребах, подвалах, парниках и теплицах.

«ФАС» присвоен IV класс опасности (малоопасный продукт), но это касается лишь производства и хранения изделия – при его сжигании выделяется токсичный сернистый газ, и класс опасности возрастает до II (опасно). Именно поэтому работы с использованием серной шашки обязательно проводить с применением средств личной защиты (в перчатках, респираторе и очках), в отсутствие детей и питомцев. После выполнения работ следует тщательно вымыть оголенные участки тела, прополоскать рот.

Первая помощь и лечение отравления соединениями серы

Антидотом серы выступает Атропин, его применяют, как правило, при интоксикации парами вещества.

При отравлении любыми соединениями серы в первую очередь необходимо немедленно вывести пострадавшего на свежий воздух. Для промывания глаз, слизистых, полоскания носа и горла можно использовать 2% раствор соды (примерно полчайной ложки на 200 мл воды).

Сероуглерод

  1. Если состояние больного тяжелое, до приезда скорой внутривенно можно ввести раствор глюкозы с аскорбиновой кислотой, витамином B6 (5 мл, 5% р-р), глютаминовую кислоту (20 мл, 1% р-р).
  2. Как было описано выше, сероуглерод отличается своим воздействием на ЦНС, что требует специфичного лечения, направленного на нормализацию обменных процессов мозга, подавление повышенной нервной возбудимости посредством транквилизаторов.
  3. В случае хронического отравления больным необходимо комплексное лечение под строгим наблюдением медиков.

Сернистый газ

  1. Чтобы уменьшить раздражение глаз следует капнуть раствором Левомицетина (0,25%), надеть на больного солнцезащитные очки.
  2. Для облегчения дыхания и снижения воспаления в нос необходимо закапать сосудосуживающие средства (например, Фармазолин).
  3. Развитие последующих инфекций (на фоне пораженной носоглотки) предотвращает применение аэрозоля антибиотиков с сульфаниламидами в растворе новокаина.
  4. Предупреждает отек легких введение в вену хлорида кальция с глюкозой (20 мл, 40% р-р) с аскорбиновой кислотой (1 мл, 5% р-р).
  5. Если развивается спазм гортани, в вену вводится сульфат атропина (1 мл, 0,1% р-р).

Профилактические меры

Будь то речь о работах на производстве или же в быту, важно соблюдать санитарно-гигиенические меры безопасности. В первую очередь, они касаются концентрации ПДК веществ в воздухе, что регулируется проветриванием рабочей зоны. Обязательно наличие индивидуальных средств защиты: респираторов, очков, перчаток (в случае производства – спецкостюмов). Важно обследовать оголенные участки тела после работ и тщательно их вымыть.

При работе на предприятиях, связанных с контактом с сернистыми соединениями, желательно плановое лечение в санаториях-профилакториях, что препятствует развитию последствий хронического отравления веществами. Это позволит избежать ряда заболеваний таких как хроническая ангина, тонзиллит.

Важный для промышленности и используемый в быту, в целом не самый опасный химический элемент – сера – вполне может оказаться смертельным ядом, особенно если относиться к его применению безответственно. Следует помнить, что сера способна образовывать опасные для жизни соединения, отравление которыми требует немедленной реакции и оказания срочной медицинской помощи.

Читайте также:  Как избавиться от остриц в домашних условиях за 1 день народными средствами у ребенка и взрослого

Сера в моче

Определение концентрации в моче серы, используемое для диагностики интоксикации ею.

Масс-спектрометрия с индуктивно-связанной плазмой.

Мг/л (миллиграмм на литр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Разовую порцию мочи.

Как правильно подготовиться к исследованию?

  • Исключить из рациона алкоголь в течение 24 часов до исследования.
  • Исключить (по согласованию с врачом) прием мочегонных препаратов в течение 48 часов до сбора мочи.

Общая информация об исследовании

Многие неорганические ионы могут быть определены в организме человека. Некоторые из них являются абсолютно необходимыми для нормального метаболизма элементами, как, например, натрий, калий, цинк, селен и йод. Другие (ртуть, кадмий, свинец) не выполняют никаких функций и даже, наоборот, оказывают токсическое воздействие при накоплении в высокой концентрации. Для диагностики острой или хронической интоксикации организма используют анализ на наличие того или иного микроэлемента.

Токсичность неорганических ионов зависит от многих факторов, в том числе возраста, пола, физиологического состояния организма, наличия сопутствующих заболеваний, а также пути поступления в организм и дозы. Основными источниками тяжелых металлов и микроэлементов являются пищевые продукты и вода, вдыхаемый воздух, а также в некоторых случаях лекарственные препараты.

Наиболее часто случаи отравления микроэлементами регистрируются на производстве. Несмотря на то что клиническая картина отравления тяжелыми металлами и микроэлементами несколько отличается в зависимости от природы и химической структуры вещества, определить элемент, вызвавший заболевания, на основании только лишь клинических признаков не представляется возможным.

Сера — химический элемент, вещество, которое в таблице Менделеева имеет атомный номер 16. В природе встречается в чистом виде, а также в виде соединений — сульфатов и сульфидов. В форме сульфидов сера образует горные породы, руды и минералы. Также сера содержится в нефти, каменном угле. Диоксид серы встречается в городском смоге, который образуется от частых выбросов промышленных предприятий. Примерно 90 % всей добываемой серы расходуется на производство серной кислоты. Сера используется также при получении резины, органических красителей, лекарственных препаратов, входит в состав пороха и пиротехнических смесей. Также серные соединения используются на предприятиях химической промышленности, а также в сельском хозяйстве — как инсектициды. Сама по себе в чистом виде сера не ядовита и не опасна, является жизненно важным элементом для организмов, составляющей многих белков, в основном концентрируется в волосах. Хронические отравления серой бывают у работников предприятий текстильной промышленности, производящих вискозу, шелк, целлофан. Вместе с серной рудой накапливается сероводород, поэтому следует серьезно подходить к любому способу добычи и контролировать состояние рабочих на производстве, так как этот газ ядовит для человека.

Для диагностики хронического отравления тем или иным элементом оптимальной биологической средой является моча. Для диагностики острого отравления предпочтительно использовать кровь. Результаты исследования волос и ногтей менее надежны, чем исследование крови и мочи. Это связано с тем, что придатки кожи способны накапливать вещества из внешней среды, поэтому их концентрация в волосах и ногтях не всегда отражает их концентрацию в организме.

При интерпретации результата исследования следует учитывать некоторые особенности метаболизма микроэлементов в организме. Признаки интоксикации могут наблюдаться и при нормальных (референсных) значениях концентрации.

Для чего используется исследование?

  • Для диагностики интоксикации пациентов с особенностями профессионального и бытового анамнеза.

Когда назначается исследование?

  • При осмотре пациентов, занятых на добыче и переработке соединений серы.

Что означают результаты?

Референсные значения: 225 — 1500 мг/л.

Причины повышения уровня серы:

[06-232] Токсические микроэлементы и тяжелые металлы (Hg, Cd, As, Li, Pb, Al)

[06-233] Основные эссенциальные (жизненно необходимые) и токсичные микроэлементы (13 показателей)

[06-234] Комплексный анализ на наличие тяжёлых металлов и микроэлементов (23 показателя)

[06-222] Комплексный анализ крови на ненасыщенные жирные кислоты семейства Омега-3 и Омега-6

[40-422] Комплексная оценка оксидативного стресса (7 параметров)

Ссылка на основную публикацию
Семь способов понизить сахар в крови без лекарств
Регулирование уровня сахара в крови - Blood sugar regulation Регулирование уровня сахара в крови - это процесс, с помощью которого...
Сделать ЭКГ (электрокардиограмма, электрокардиография) в Москве и области – стоимость ЭКГ для детей
Электрокардиография (ЭКГ) недорого: цены, адреса и запись онлайн График работы центра: Клиника доктора Александрова Щукинская2.4 км г. Москва, ул. Иваньковское...
Сделать электронейромиографию (ЭНМГ) в Москве — адреса и цены
Электронейромиография Электронейромиография (ЭНМГ) — метод инструментальной диагностики, позволяющий оценить сократительную способность мышечных волокон, состояние нервной системы, выявить заболевания верхних и...
Семь способов; вырастить; грудь
Как увеличить грудь в домашних условиях без операции Далеко не все женщины довольны размером своей груди, мечтая о том, чтобы...
Adblock detector